L’été, synonyme de soleil et de convivialité, est la saison idéale pour profiter des repas en plein air avec une bonne plancha. Encore faut-il savoir comment choisir le bon modèle adapté à nos besoins et préférences culinaires. Nous allons vous guider dans votre choix en abordant les principaux critères à prendre en compte lors de l’achat d’une plancha.
Les différents types de plancha
Il existe deux principales catégories de planchas sur le marché :
- La plancha à gaz : fonctionnant au propane ou au butane, elle offre une montée en température rapide et une cuisson homogène grâce à sa surface de cuisson en fonte émaillée, inox ou acier laminé.
- La plancha électrique : moins puissante que la plancha à gaz, elle est néanmoins plus facile à utiliser puisqu’elle se branche simplement sur une prise électrique. Elle est également plus compacte et facilement transportable, ce qui en fait un choix judicieux pour les petits espaces extérieurs.
Le choix du matériau de la plaque de cuisson
Le matériau de la plaque de cuisson a un impact direct sur la qualité de la cuisson et sur la durabilité de la plancha. Voici les principaux matériaux disponibles :
La fonte émaillée
Très répandue, la fonte émaillée est un matériau robuste et résistant aux hautes températures. Elle assure une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson et possède des propriétés anti-adhésives qui facilitent le nettoyage. Toutefois, la fonte émaillée est plus fragile que l’acier inoxydable ou l’acier laminé et peut se détériorer en cas de chocs ou de rayures.
L’inox
Offrant une excellente résistance à la corrosion, l’inox est un matériau très apprécié pour les planchas haut de gamme. Il permet de garantir une cuisson optimale grâce à sa conductivité thermique élevée et offre un entretien facile puisqu’il ne retient pas les saletés. Pour découvrir les meilleures planchas en inox, vous pouvez voir le site.
L’acier laminé
L’acier laminé (ou acier carbone) est utilisé pour les modèles de planchas professionnelles. Ce matériau possède de bonnes qualités de rétention de chaleur, mais nécessite un entretien régulier afin d’éviter la rouille et les tâches. À noter toutefois que l’acier laminé est moins cher que l’inox.
Les critères de choix selon vos besoins
En plus des types de planchas et des matériaux de la plaque de cuisson, d’autres éléments sont à prendre en compte lors de l’achat :
La dimension et la puissance
Pour choisir la bonne taille de plancha, il est essentiel de déterminer combien de personnes seront régulièrement conviées à vos repas. Ainsi, une petite plancha (40 cm de largeur environ) suffira pour 2 à 4 personnes, tandis qu’une grande plancha (75 cm et plus) sera adaptée pour des groupes de 8 ou plus.
De même, la puissance d’une plancha doit être en accord avec son utilisation. Plus votre plaque de cuisson est large et épaisse, plus vous aurez besoin d’énergie pour la chauffer rapidement et uniformément.
Le design et les fonctionnalités
Le style de votre plancha est un facteur supplémentaire à prendre en considération. Les modèles en inox apporteront une touche moderne et élégante à votre extérieur, tandis que les modèles colorés en fonte émaillée donneront du caractère à votre terrasse ou jardin.
Certaines planchas offrent également des fonctionnalités améliorant leur praticité et leur facilité d’utilisation, comme les grilles réglables en hauteur, les planchas inclinables pour faciliter l’évacuation des graisses ou encore les tiroirs récupérateurs de jus.
Les conseils pour bien entretenir sa plancha
Quel que soit le modèle de plancha choisi, un entretien régulier est indispensable pour assurer sa durabilité et garantir une cuisson optimale. Voici quelques conseils :
- Utilisez des ustensiles en bois ou en silicone : afin de ne pas rayer la surface de cuisson, préférez les spatules et autres accessoires non abrasifs.
- Nettoyez votre plancha après chaque utilisation : il est recommandé d’éliminer les résidus alimentaires à l’aide d’une spatule ou d’une brosse adaptée. Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez également verser un verre d’eau sur la plaque encore chaude mais sans brûler.
- Protégez votre plancha avec une housse : pour prévenir l’apparition de rouille ou les détériorations dues aux intempéries, couvrez votre plancha lorsque vous ne l’utilisez pas.
En suivant ces quelques conseils, vous pourrez pleinement profiter de votre plancha et vivre, tout au long de l’été, d’inoubliables moments conviviaux autour de savoureuses grillades.
